Em estado selvagem, pesa 140 a 170 gramas e tem 20 a 25 cm de comprimento e 9 a 12 cm de envergadura. Inicialmente semi-domesticada apenas para abastecer reservas de caça, recentemente começou a ser criada para produção regular de carne e ovos, atingindo 450 gramas em cativeiro.
A fêmea pode colocar mais de 100 ovos brancos por ano, que eclodem em 23 a 24 dias, podendo ser de 26 dias nas raças maiores.
Ao fim de 140 dias estas aves estão aptas a reproduzir-se, podendo fazer-se grupos de 1 macho para quatro fêmeas.
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