A codorniz japonesa, coturnix japonica, pertence à ordem galliformes e à família Phaisanidae, reunindo boas características para a exploração de carne e ovos, cchegando a por cerca de 300 ovos/ano. Esta ave em um desenvolvimento corporal elevado, podendo ser utilizada para consumo com idade de 35 a 42 dias. Descende da espécie Cotornix Cotornix, conhecida como codorniz Selvagem.
Outros factores positivos para a sua criação, envolvem a grande rusticidade e o baixo consumo alimentar. A soma destes factores favorece a exploração da codorniz japonesa, como ave de alto potencial zootécnico.
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