As cores originais eram o marrom, vermelho e o manchado. A Sussex ainda hoje é uma raça de galinha bastante popular. Elas foram criadas para se tornarem uma galinha de dupla finalidade, tornando-se uma das raças mais produtivas atualmente. Ela irá colocar cerca de 200 ovos grandes, que são de cor creme a castanho claro, por ano.
Características da Galinha Sussex
Elas são animais que estão sempre alertas, porém tem temperamento dócil. Elas conseguem se adaptar a qualquer lugar com certa facilidade. Eles são boas forrageiras, ou seja, gostam de espaços abertos para poder ciscar. Também conseguirão ficar bem se forem mantidos em um espaço mais confinado. A Galinha Sussex pode, ocasionalmente, mas não muito frequentemente ficar choca, por isso é importante ter uma incubadora ou outra espécie para poder chocar os ovos.
A Sussex continua sendo uma ótima ave de corte, com os galos passando dos 4,2 quilos e as galinhas com cerca de 3,2 quilos. Elas possuem um corpo profundo e retangular. Elas possuem a pele branca, sinal que não é muito atrativo em vários países, como no Brasil. O bico é esbranquiçado, e os pés são de um tom branco rosado. A crista e os lóbulos das orelhas são vermelho brilhante. Elas são fáceis de criar, uma vez que resistem bem a baixas temperaturas e também a doenças, porém, como qualquer outra galinha, será necessário ter um bom galinheiro, seco e protegido, para que possam pernoitar.
